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こくうま！麻婆豆腐♪子供と取り分けOK
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こくうま！麻婆豆腐♪子供と取り分けOK-レシピのメイン写真

こくうま！麻婆豆腐♪子供と取り分けOK

さきッチョ
さきッチョ @cook_40044312

離乳食が、完了した子供と取り分けれる麻婆豆腐です。でも！大人も大満足の味！大人用は最後に豆板醤をいれて辛さプラス
このレシピの生い立ち
子供が大好きな豆腐で、取り分けれるものを！

離乳食が、完了した子供と取り分けれる麻婆豆腐です。でも！大人も大満足の味！大人用は最後に豆板醤をいれて辛さプラス
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こくうま！麻婆豆腐♪子供と取り分けOK

さきッチョ
さきッチョ @cook_40044312

離乳食が、完了した子供と取り分けれる麻婆豆腐です。でも！大人も大満足の味！大人用は最後に豆板醤をいれて辛さプラス
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子供が大好きな豆腐で、取り分けれるものを！

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材料

餡たっぷりで3人分
  • 豚肉orミンチ 100g
  • 豆腐 1丁
  • にんにく、しょうがチューブ 適量
  • ◼調味料
  • 水+鶏ガラ素 250cc+小1
  • 醤油、みりん、酒 大1
  • 味噌or甜麺醤 大1
  • 砂糖(甜麺醤の場合はなし) 小1～2
  • オイスターソース 大1
  • 後で
  • 豆板醤 小2
  • 山椒 適量
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作り方

  1. 1

    今回は豚小間切れを使用。
    細ぎりにする。

    • こくうま！麻婆豆腐♪子供と取り分けOK作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油とにんにく、しょうがを熱して、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら◼調味料をいれて沸騰させる。

    • こくうま！麻婆豆腐♪子供と取り分けOK作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら、豆腐を適当な大きさに切りながら加えてさらに火にかけ片栗粉と水でとろみをだして
    ここで、子供用を取り出す。

  4. 4

    豆板醤、山椒を加えて辛さを、プラスして大人用の完了★

    • こくうま！麻婆豆腐♪子供と取り分けOK作り方4写真
  5. 5

    取分けが不要な場合は、2の工程で豆板醤も一緒に炒めて作ります♪

コツ・ポイント

うちではいつも豆腐となす両方入れちゃいます。
あれば、野菜を加えて栄養アップ！
※玉ねぎ、にんじん、小松菜、ほうれん草、なす
最後にごま油をたらしてもおいしい！

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さきッチョ
さきッチョ @cook_40044312
2015/09/04 10:19に公開
お料理好きがこうじて、去年からカフェオーナーになりました。お料理は科学❤︎研究のように試行錯誤の毎日です
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このレシピのキーワード

豚肉 ひき肉 にんにく 酒 味噌 豆腐 山椒 鶏ガラ

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