ほんのり梅風味♡生姜焼き☆*+
haruru✳︎ @cook_40055614
ビタミンB1が豊富な豚肉は、疲労回復・美肌効果があって、夏に取り入れたい食材♡梅干しをタレの隠し味に、一味違った風味に♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の梅干しを何かに活かせないかな☆*+と思っていたら、生姜焼き用の豚さんが手に入り、タレに加えてみようと思いした^_^♡
ほんのり梅風味♡生姜焼き☆*+
ビタミンB1が豊富な豚肉は、疲労回復・美肌効果があって、夏に取り入れたい食材♡梅干しをタレの隠し味に、一味違った風味に♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の梅干しを何かに活かせないかな☆*+と思っていたら、生姜焼き用の豚さんが手に入り、タレに加えてみようと思いした^_^♡
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は筋切りをして、密封状態で塩麹に漬け込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。1枚1枚、よく揉み込んでください♡
- 2
翌日、1を冷蔵庫から取り出して常温に戻しておく。
-
- 3
梅風味のタレの材料を全て混ぜ合わせる。梅干は種を除き、梅肉を粗ほぐしして加えてください♡
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、2を中火で焼いていく。少し色が変わったらしめじも投入する。
-
- 5
4にタレを加え、タレを回しかけながら煮絡める。
-
- 6
汁気が少し残りとろみが付いてきたら火を止め、少し余熱放置する。
-
- 7
お皿に盛り付けて、完成です♡
-
コツ・ポイント
タレは先に作っておき、使うまで冷蔵庫で保管しても♡調理する際は常温に戻してから使用なさってください♡塩麹が焦げやすいため、焼く際はご注意ください♡梅風味のタレは、鶏肉やカジキなどにも合いそうです♡
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