タケノコは細かく切って下茹で
エリンギ、薬味類も細かく切って
豚肉は細切り紹興酒、塩胡椒
片栗粉をまぶす。

中華鍋にサラダ油、胡麻油を入れて加熱
ニンニク、生姜を炒める。

豚肉を炒める。

豚肉の炒まったら
エリンギを加えて炒める

タケノコを加え炒める。

材料が炒まったら、面倒ですが
中華鍋から平フライパンに移して下さい。

市販のソースで手抜きですが
広東風2袋 四川風1袋で
子供も食べられる辛さです。
辛いのが好きなら逆でどうぞ！

豆腐を加えて下さい。

静かに混ぜてください。

最後にネギを入れて下さい。

豆腐に火が通って出来上がり！