【圧力鍋】とろける牛すじのビーフカレー
給糧艦夕立 @cook_40193561
洋食屋や列車の食堂車で提供されていたビーフカレーをイメージして作りました
あまり辛くはないので小さなお子様でも大丈夫です
このレシピの生い立ち
食堂車のビーフカレーを作りたいと思って作ってみました。
【圧力鍋】とろける牛すじのビーフカレー
洋食屋や列車の食堂車で提供されていたビーフカレーをイメージして作りました
あまり辛くはないので小さなお子様でも大丈夫です
このレシピの生い立ち
食堂車のビーフカレーを作りたいと思って作ってみました。
作り方
- 1
牛すじを一口大に切る。
玉ねぎはくし型に切り、にんにく、生姜はみじん切りにする - 2
切った食材をすべて圧力鍋に入れてひたひたになるぐらいにまで水を入れ、月桂樹の葉を入れる
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- 3
「シューッ」と音が鳴り出してから30~40分ほど弱めの中火で煮る。
時間が経ったらまた20分ほど置いておく -
- 4
おたまで表面に浮いた油をすくいとる
-
- 5
月桂樹の葉を取り、カレールーとビーフシチューのルーをいれて煮込んで完成
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コツ・ポイント
玉ねぎはなるべく薄く切って下さい、そうすれば煮込む時に溶けてくれます
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