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背黒鰯の酢〆
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背黒鰯の酢〆-レシピのメイン写真

背黒鰯の酢〆

hanachuu
hanachuu @cook_40072436

九十九里沿岸沿いではよく食べられる調理方法です
簡単なんで、新鮮な背黒鰯が手に入ったらお試し下さい
このレシピの生い立ち
簡単です
包丁も使わず、鰯を手開きするだけ
試してね！

九十九里沿岸沿いではよく食べられる調理方法です
簡単なんで、新鮮な背黒鰯が手に入ったらお試し下さい
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簡単です
包丁も使わず、鰯を手開きするだけ
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背黒鰯の酢〆

hanachuu
hanachuu @cook_40072436

九十九里沿岸沿いではよく食べられる調理方法です
簡単なんで、新鮮な背黒鰯が手に入ったらお試し下さい
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包丁も使わず、鰯を手開きするだけ
試してね！

九十九里沿岸沿いではよく食べられる調理方法です
簡単なんで、新鮮な背黒鰯が手に入ったらお試し下さい
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材料

二人分
  1. 背黒鰯 適量
  2. 生酢 適量
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作り方

  1. 1

    新鮮な背黒いわしを手開きして、汚れをきれいに洗い流してください

  2. 2

    全体に塩をふって３０分位したら酢で洗って下さい
    　　　↑
    我が家では省略してますが…

  3. 3

    いわしが隠れるまで生酢をかけ、冷蔵庫で数時間寝かして出来上がり
    冷蔵庫に入れる時間はお好みで調整して下さいね

  4. 4

    七味とお醤油でいただいて下さい

コツ・ポイント

通常、我が家では写真の様にお皿に盛らず
どんぶりに鰯を入れて生酢をかけておしまいです

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hanachuu
hanachuu @cook_40072436
2009/06/13 01:41に公開
手抜き料理が得意な親父です お酒のおつまみをメインに載せていきますので 宜しくお願いします
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