お米を洗い、ざるにあげておく。

具材を切る。
*ごぼう・人参：スライス
*鶏もも肉：1口大
*しいたけ：削ぎ切り
*油揚げ：8等分して、熱湯をかけておく

具材をざるにあげ、煮汁をきる。
☆煮汁 約250cc

お米、冷ました煮汁を炊飯器に入れ、2合の目盛りまでお水を足して炊く。

炊き上がりすぐ混ぜて蒸らし、熱をとってお重に詰める。

卵を薄く焼き、錦糸玉子にする。
大葉は極細切りにする。

具材を並べる。
☆具材に少しオリーブオイルをふると艶感がでます。