パーティー☆おもてなし炊き込みちらし
sweeterm @sweeterm
炊き込みごはんの具を混ぜずに上に並べてちらしずし(押し寿司？)スタイル♪
炊き込みごはんがパーティーメニューになります。
このレシピの生い立ち
彼の故郷の味を作りたくて、お醤油を取り寄せました。
まだまだお婆さんにはかないません...
盛り付けをかえてパーティーメニューにしました♪
パーティー☆おもてなし炊き込みちらし
炊き込みごはんの具を混ぜずに上に並べてちらしずし(押し寿司？)スタイル♪
炊き込みごはんがパーティーメニューになります。
このレシピの生い立ち
彼の故郷の味を作りたくて、お醤油を取り寄せました。
まだまだお婆さんにはかないません...
盛り付けをかえてパーティーメニューにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
お米を洗い、ざるにあげておく。
- 2
具材を切る。
*ごぼう・人参：スライス
*鶏もも肉：1口大
*しいたけ：削ぎ切り
*油揚げ：8等分して、熱湯をかけておく - 3
切ったお肉、お野菜をお水と出汁醤油(甘口)で煮る。
★沸いたら弱中火10分 ふたあり -
- 4
具材をざるにあげ、煮汁をきる。
☆煮汁 約250cc - 5
お米、冷ました煮汁を炊飯器に入れ、2合の目盛りまでお水を足して炊く。
- 6
炊き上がりすぐ混ぜて蒸らし、熱をとってお重に詰める。
- 7
卵を薄く焼き、錦糸玉子にする。
大葉は極細切りにする。 - 8
具材を並べる。
☆具材に少しオリーブオイルをふると艶感がでます。
コツ・ポイント
出汁醤油(甘口)はカトレア醤油を使用しました。
お餅のお醤油の甘さです。
☆鰹出汁+お餅のお醤油
または
鰹出汁+お砂糖+みりん+お醤油
でできます。
つくれぽ
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