野菜は食べやすい大きさに切って、豚バラ肉も２～３等分に切っておく。もやし・きのこ類は洗って水切り。

ホットプレートは１４０度に設定し、玉ねぎ・キャベツ・にんじん・もやし・えのき・しめじの順に並べて重ねていく。