鍋にアサリと水を入れて火にかけます。
口が開いたらすぐに取り出し、殻から身を取り出しておきます。

ジャガイモ・人参・ベーコンは1ｃｍ角、玉ねぎは粗みじん切りにカットします。
鍋にバターを熱し炒めます。

しんなりしたら小麦粉を加えて炒め、煮汁を少しずつ加えてのばします。
コンソメを加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

野菜が柔らかくなったら、アサリと牛乳を加え、グラグラ煮ないように温めます。
塩・胡椒で味を整えます。

器に盛って、砕いたクラッか—とパセリをふります。