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* アサリの ❤ クラムチャウダー♪-レシピのメイン写真

* アサリの ❤ クラムチャウダー♪

♡Alice♪
♡Alice♪ @cook_40044822

ニューイングランド風は白いクリームスープでボストンクラムチャウダーとも呼ばれています♪
このレシピの生い立ち
アサリをたくさんいただいたので作ってみました。

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材料

  • アサリ 250g
  • 牛乳 2カップ
  • ベーコン 2枚
  • 人参 1/3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ジャガイモ 小2個
  • 小麦粉 大さじ2
  • バター 大さじ2
  • コンソメ 1個
  • 水 2カップ
  • 塩・胡椒 少々
  • パセリ 少々
  • クラッカー 4枚
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作り方

  1. 1

    鍋にアサリと水を入れて火にかけます。
    口が開いたらすぐに取り出し、殻から身を取り出しておきます。

    • * アサリの ❤ クラムチャウダー♪作り方1写真
  2. 2

    ジャガイモ・人参・ベーコンは1cm角、玉ねぎは粗みじん切りにカットします。
    鍋にバターを熱し炒めます。

    • * アサリの ❤ クラムチャウダー♪作り方2写真
  3. 3

    しんなりしたら小麦粉を加えて炒め、煮汁を少しずつ加えてのばします。
    コンソメを加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

    • * アサリの ❤ クラムチャウダー♪作り方3写真
  4. 4

    野菜が柔らかくなったら、アサリと牛乳を加え、グラグラ煮ないように温めます。
    塩・胡椒で味を整えます。

    • * アサリの ❤ クラムチャウダー♪作り方4写真
  5. 5

    器に盛って、砕いたクラッか—とパセリをふります。

    • * アサリの ❤ クラムチャウダー♪作り方5写真

コツ・ポイント

アサリと牛乳を加える時は、グラグラ煮るとアサリが固くなり牛乳も分離します。

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♡Alice♪
♡Alice♪ @cook_40044822
2012/05/06 00:21に公開
*『オートクッカービストロ』お試し隊 *コッタパートナー *レシピブログGoldレシピブロガー *おうちカフェ公認アンバサダー *ハインツおうちごはんアンバサダー *グッダイワインアンバサダー *その他ブログ https://ameblo.jp/peko-u3u/ ♥→ܫ←♥インスタID:xoxo_peko https://www.instagram.com/xoxo_peko/
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このレシピのキーワード

クラムチャウダー にんじん ベーコン じゃがいも バター 牛乳 アサリ 小麦粉 玉ねぎ

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