にんにく、しょうが、ねぎをみじん切りにする。刻んでいる間に湯を沸かし、サイの目に切った豆腐を軽く茹でて水を切る。

フライパンに油を熱ししょうがとにんにくを炒め、香りが立ったらネギを加えて炒め、軽く塩コショウする。

全体的に炒めたら☆を全て合わせて加え、豆腐も加えて少々煮る。

味が馴染んだら一旦火を止め、水溶き片栗粉をかき混ぜながら加え再び火を付ける。

少し煮てとろみをつけ、最後にごま油を垂らして香りをつけて完成★小ネギを散らして頂きます。