調味用を混ぜて合わせておきます。
ネギと生姜を微塵切りにします。
豆腐は１．５センチくらいに切って、さっと茹でて水を切っておきます。

フライパンにごま油をを熱して、しょうがを炒め、挽肉をほぐしながら炒めます。
肉が炒められたら、調味料と水を加えて豆腐を入れて煮立てます。

次にネギを加えて、水溶き片栗粉を入れてよ～く混ぜて、、ごま油少々を加えて出来上がりです。