お米と乾燥とうもろこしを研ぎ、水を切って30分ほどおく。

鍋に①の米ととうもろこしを入れて、生のとうもろこしの粒も加え、水を注ぎ入れ中火で蓋から泡が出るまで炊く。

②の泡が静かになったら、弱火にして6～8分炊いて、蓋を開け水気が残っているか確認する。

③の鍋に水気が残っていなかったら、強火で20秒ぐらいかけて火を止め10分ほど蒸らして混ぜると出来上がり。