鶏肉を食べやすい大きさに切って、軽く塩コショウする。ビニール袋の中で小麦粉をまぶす

ナスを乱切りにして、塩水にさらす

鶏肉を皮目からフライパンで焼き色が付くように焼く。

ナスを加え炒める

醤油、ハチミツ、ニンニクのすりおろしを加え味を絡める

今回はパプリカも一緒に炒めて色あざやかに仕上げました