水を沸騰させてから適当に切った肉をくっつかないように入れアクを取る

細切りにした、生しいたけ、薄く斜め切りにした長ねぎ、鶏ガラスープの素、しおを入れて野菜に火を通す

煮えたら４～５㎝に切った、にらを入れ沸騰したら、とき卵をまわし入れてすぐに火を止める

あつあつご飯にかけてラー油を入れて完成。お好みでキムチを入れてください。