*タルトタタン風cake*
*Ericafe* @cook_40075430
リンゴの甘酸っぱさとシナモンの生地との相性が抜群のしっとりケーキです♪
このレシピの生い立ち
旬のリンゴを使用したレシピです♪
*タルトタタン風cake*
リンゴの甘酸っぱさとシナモンの生地との相性が抜群のしっとりケーキです♪
このレシピの生い立ち
旬のリンゴを使用したレシピです♪
作り方
- 1
りんごは皮と芯を除いて12等分のくし切りにする。
- 2
フライパンに☆のグラニュー糖を入れて中火で火にかけ、飴色になったらバターを加える。
-
- 3
１のりんごを入れて10分ほど煮る。
-
- 4
ボウルにバターとグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
- 5
４が白っぽく混ざったら、溶き卵を3回に分けて加える。しっかりと乳化させる。
- 6
５に薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンをふるって入れる。ゴムベラで切るように混ぜる。
- 7
全体が混ざったらつやが出るまで混ぜ合わせる。（しっかり混ぜる）
- 8
パウンド型の底にりんごを敷きつめていく。むきをそろえるとキレイに仕上がりますよ。
-
- 9
敷き詰めたりんごの上に生地を流して表面を平らにして180度のオーブンで40分焼く。
- 10
中心に串をさして何もつかなければ完成☆
-
コツ・ポイント
フライパンにグラニュー糖を入れ火にかけたら混ぜずに水分が出てくるまで放っておきます。色づきだすとコゲやすくなるため、すぐにバターを入れて下さい♪
バターは今回明治の発酵ﾊﾞﾀｰを使用しました。コクと風味が増すのでオススメです♪
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