ＨＢに材料を入れて生地作りスタート！

生地を取り出し4等分して軽くガスを抜きながら綴じ目を下にして丸める。固く絞った布巾をかけベンチタイム15分

麺棒で楕円に伸ばし手前から3つ折りにして端からくるくる丸める。綴じ目をしかっりとじて型に並べる。

型下2センチまで2次発酵させて200度に予熱したオーブンで40分焼きます。

焼きあがったら蓋を取り型ごとバンと落として腰折れ防止。

網の上に出し荒熱が取れたら乾燥しないよう袋に入れて保存します。