玉ねぎを切ります。お好みの大きさで。

玉ねぎを鍋に入れて少し色が変わるまで炒めます。(少量の油を入れて炒めると焦げません)

このくらいの色になったらOK。

水を入れて沸騰させます。

水を沸騰させている間にブリを一口サイズに切ります。

臭み消し用の塩と料理酒を入れてからブリも鍋に入れます。

大根を切ります。(無くてもOK。長ネギやにんじん、じゃがいもやキャベツなどでもかまいません)

大根(他野菜等あれば)を入れて大根に火が通るまで煮ます。(アクが出たら適度にとりのぞきます)

火を止めるか、弱火にして(沸騰させたらダメ)だしの素と味噌を溶かし入れます。

出来上がり。
お好みで長ネギのみじん切りを添えてください。