肉を一口サイズに切り、クミンとガラムマサラを混ぜる。手で揉みながら混ぜる。

ニンニクと生姜は微塵切り。
それ以外の野菜は少し大きめに切る（そうすると、見応えも、食べ応えもあり顎が鍛えられる）

ニンニクと生姜の微塵切りと油を少々炒める。香りが出てきたらたまねぎをいれて弱火でじっくり10分炒める。その間に…

その間に、カレー用の鍋に水と酒と醤油とみりんと和風だしをいれ沸騰させておく。

たまねぎを炒め色が付いてきたら、切っていた他の野菜を入れて５分ほど炒める（中火）

炒める事が出来たら、鍋に野菜を移す。そして野菜を炒めていたフライパンで、バターをいれ鳥もも肉をカリッと焼く。

カリッと焼いたら、鍋に入れ１５分ほど煮る（中火）そうすると、硬いかぼちゃもホロホロになって美味しい。

煮ることができたら、ルーを入れる時は弱火で、混ぜる時は中火でする。

出来上がり！！