ピーマンの肉詰め煮込み

ピーマンの肉詰め煮込み-レシピのメイン写真

ピーマンの肉詰め煮込み

jetmom @cook_40160800

大量のピーマンは肉詰めにして、コトコト煮込みましょう。色は悪いですが、ピーマンがトロットロになって美味しいです。
このレシピの生い立ち
ピーマンを大量消費したくて作ってみました。

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大量のピーマンは肉詰めにして、コトコト煮込みましょう。色は悪いですが、ピーマンがトロットロになって美味しいです。
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材料

4人分

ピーマン 10個~
☆ミンチ肉 300g
☆玉ねぎ 1個
☆卵 1個
☆片栗粉大さじ1~2
☆塩･コショウ適量
固形ブイヨン 2～3個
水 600cc

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作り方

1
☆を混ぜ合わせピーマンの中に入れる種を作る。
2
ピーマンのヘタを切り取り、種を出しておく。
3
②のピーマンの中に①を詰める。
4
深めの鍋かフライパンに③と水・固形ブイヨンを入れ火にかける。
5
落とし蓋をして弱火でスープが少し残るまで煮込む。（20~30分）

コツ・ポイント

ピーマンが足りなくなった時には、肉種を団子にして一緒に煮込みます。たくさん作って冷凍してもいいでしょう。ブイヨンは薄味が好みなら2個、濃い味が好みなら3個か2個にして醤油で味を調えてもいいでしょう。

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jetmom

jetmom @cook_40160800

2015/09/09 13:22に公開

簡単に作れて美味しい料理が一番♪

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このレシピのキーワード

煮込み肉詰めひき肉片栗粉ピーマン卵玉ねぎ

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