切り干し大根は軽く洗ってぎゅっと絞っておく。
舞茸は根元を切って適当な大きさに裂いておく。

１と切り昆布、調味料を全て鍋に入れ弱火でコトコト切り干し大根が柔らかくなるまで煮込んだら完成。

それぞれご家庭の梅干しの塩加減があるので、塩の量は加減して下さい。