面倒！豚肉としめじと小松菜のカレー炒め丼
takanabe @cook_40194163
余ったカレーのルーを使って作れる、面倒だけど美味しい豚丼です。
このレシピの生い立ち
我が家で作っている豚肉のカレー丼です。
面倒！豚肉としめじと小松菜のカレー炒め丼
余ったカレーのルーを使って作れる、面倒だけど美味しい豚丼です。
このレシピの生い立ち
我が家で作っている豚肉のカレー丼です。
アプリでひらく作り方
- 1
水100ccとカレールー耐熱容器にいれてレンジで1分加熱。その後、豚肉を入れて15分漬け込む。
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- 2
豚肉をつけている間に、小松菜を一口大に切っておく。また、しめじの石づきを落としておく。
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- 3
フライパンに油をしき、中火で熱しておく。
- 4
豚肉の水分キッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を両面に付けてフライパンで焼く。表面がカリカリになるまで焼くのがポイント。
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- 5
豚肉が焼けたらフライパンから上げ、食べやすいおおきさに切る。豚肉1枚につき2,3等分するくらいがおすすめ。
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- 6
フライパンに小松菜のくき、小松菜の葉、しめじの順番に入れてしんなりするまで炒める。
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- 7
豚肉を漬けていたカレーダシに水、醤油、みりん、麺つゆを加えたものをフライパン入れてなじませる。
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- 8
最後に豚肉を加えて全体にカレーだしをなじませて完成！
-
コツ・ポイント
揚げた豚肉の衣でカレーダシにとろみがつく。汁気がもう少し欲しい場合は水、めんつゆ、醤油の割合を増やすといい。
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