ミョウガは千切りにしたあと食べやすい長さに切る。
ネギは小口切りに。

それぞれの器に豆腐を盛り付け、1の薬味をのせ、オリーブオイル、ポン酢をそれぞれに大さじ１／２ずつかけたら出来上がり。