エビは殻を取り、背中にそって切り込みを入れる。酒と塩こしょうを軽くもみ込み下味をつける。＊をすべて混ぜておく。

エビに片栗粉をまぶしてフライパンに油を少し多めに入れエビを揚げ焼きにする。

エビの色が変わったらすぐに取り出し、キッチンペーパーなどで油を切る。

＊を混ぜたものに絡め、お好みで万能ネギをかけて出来上がり！