海老とアボカドのやまとろ丼
洋風やまとろ丼
このレシピの生い立ち
味噌汁のやまとろ丼はやるのですが、変わった具で、作りたいと思ったからです。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は解凍し、からをむき、片栗粉、酒少々でもみ、水で洗う。
- 2
1を4つのぶつ切りにし、茹でる。
- 3
アボカドを皮をむき、1.5c角にきり、レモン汁をふる。
- 4
トマトは1.5c角に切る。
- 5
だしをかつお節でとり、醤油で味付けする。醤油の量はお好みで。小さじ1.5～2が
適当かと思います。これを冷蔵庫でひやす。 - 6
山芋は皮をむき、薄くスライスし、フードプルロセッサにいれ、まわす。そこに種を除いた梅干し、5をいれ、撹拌する。
- 7
丼にご飯を盛り、アボカド、トマト、海老をのせ、6をかける。貝割れだいこんを散らす。
- 8
山芋は降ろし器で降ろし、すりばちで6のだし汁、梅干しをすりまぜてもよい。
- 9
- 10
コツ・ポイント
山芋、だし汁、梅干しを撹拌するとき、混ぜ過ぎない。山芋は降ろし器で降ろし、すりばちでだし汁などと混ぜた方が美味しいかもしれません。
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