河内晩柑の外皮と内皮をむき、ミキサーに入れる。

お好みで、よく洗った皮の表面をすりおろして加える。白いところまですりおろすと、苦くなるので注意。

お好みで蜂蜜か砂糖を加えて、ミキサーでジュースにする。味見して、お好みで蜂蜜か砂糖を追加する。

グラスに氷を入れ、２を注ぐ。河内晩柑を冷やしている場合は氷はなしでもOKです。

小さめのものは半分にカットして、レモンしぼり器を利用しても作れます。

河内晩柑は収穫時期が長いのが特徴で、４月頃からとれますが、６、７月頃のものがおすすめとのこと。８月頃まで木に成っています

冷蔵庫で冷やしておくと、更に美味しく召し上がれます。箱買いの場合、夏場は冷蔵庫野菜室保存がおすすめです。

河内晩柑の外皮も、白いわたごとピールになります。厚みがあるので、ゆで時間を多めに。他の柑橘より有効成分が多いのだそうです

河内晩柑のソルベ(ID : 20413221)も簡単に作れて美味しいです♪

皮のすりおろしを加えると香りがUPします。

また、河内晩柑の皮には認知症予防の効果があると言われるオーラプテンという物質が多く含まれているそうです。