じゃがいもの皮をむいて、鍋に入れ、ひとつかみ塩を入れて茹でる。別の鍋で、卵を茹でておく。

きゅうりは薄い輪切りにし、塩でもんで水気をしっかり切っておく。ハムは細切りにする。　

じゃがいもが柔らかくなったら、鍋の湯を捨ててもう一度火にかけ、水気を飛ばす。焦げないように気をつける。

鍋に酢を入れて、じゃがいもをつぶしながら混ぜる。茹でておいた、卵を入れて一緒によくつぶす。

砂糖を入れて混ぜ、鍋のまま冷ます。冷めたら2を入れる。ゴムベラを使うとラク。

マヨネーズを加えながら、混ぜる。最後に、塩こしょうで味を整えれば出来上がり♪
冷蔵庫で冷やしてからどうぞ☆