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豚ロース肉の木の芽風味焼き
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豚ロース肉の木の芽風味焼き-レシピのメイン写真

豚ロース肉の木の芽風味焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

豚肉に木の芽をちりばめてオイルでソテーすると、木の芽の香りが部屋中に広がります。そして口の中いっぱいに春が広がります。
このレシピの生い立ち
筍といっしょにいただいた木の芽。筍の付け合せに使ってもたくさん余った。

豚肉に木の芽をちりばめてオイルでソテーすると、木の芽の香りが部屋中に広がります。そして口の中いっぱいに春が広がります。
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筍といっしょにいただいた木の芽。筍の付け合せに使ってもたくさん余った。

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豚ロース肉の木の芽風味焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

豚肉に木の芽をちりばめてオイルでソテーすると、木の芽の香りが部屋中に広がります。そして口の中いっぱいに春が広がります。
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筍といっしょにいただいた木の芽。筍の付け合せに使ってもたくさん余った。

豚肉に木の芽をちりばめてオイルでソテーすると、木の芽の香りが部屋中に広がります。そして口の中いっぱいに春が広がります。
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筍といっしょにいただいた木の芽。筍の付け合せに使ってもたくさん余った。

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材料

  • 豚ロース(とんかつ用) 2枚
  • 木の芽 7~8枚分
  • 塩 小さじ2/3
  • こしょう 適宜
  • 小麦粉 大さじ5
  • オリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩コショウを降る。

    • 豚ロース肉の木の芽風味焼き作り方1写真
  2. 2

    木の芽の葉をばらばらにして豚肉にちりばめる。

    • 豚ロース肉の木の芽風味焼き作り方2写真
  3. 3

    小麦粉を全体にまぶす。

    • 豚ロース肉の木の芽風味焼き作り方3写真
  4. 4

    オリーブオイルを熱したフライパンに3を乗せ、中火で焼く。

    • 豚ロース肉の木の芽風味焼き作り方4写真
  5. 5

    焦げ目がついたら、ひっくり返してさらに反対側も焼いて出来あがり。

    • 豚ロース肉の木の芽風味焼き作り方5写真
  6. 6

    つけ合わせは別にゆでたブロッコリーとトマト。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2012/04/24 14:04に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

豚ロース 小麦粉

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