おかひじきと豚のしゃぶしゃぶ
るるおか @cook_40043336
シャキシャキのおかひじきに豚しゃぶを添えて(^-^)♡オリーブオイルのまろやかな風味が口いっぱいに広がります♪
このレシピの生い立ち
外食した時に、野菜のしゃぶしゃぶ（葉野菜をポン酢で）があったので好きな野菜+豚肉のしゃぶしゃぶで真似して作ってみました(^-^)
おかひじきと豚のしゃぶしゃぶ
シャキシャキのおかひじきに豚しゃぶを添えて(^-^)♡オリーブオイルのまろやかな風味が口いっぱいに広がります♪
このレシピの生い立ち
外食した時に、野菜のしゃぶしゃぶ（葉野菜をポン酢で）があったので好きな野菜+豚肉のしゃぶしゃぶで真似して作ってみました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの水を入れ火にかけ、温度計があれば60度になるようにする。60度になったら極弱火にする。
-
- 2
おかひじきを1分程しゃぶしゃぶしてザルに取り水気を切る。
-
- 3
元気になったような感じになります。一応お湯を通しましたが、しっかり茹でたい方は熱湯で1分でも♪
-
- 4
野菜を茹でた後に料理酒と生姜を加え、強火→沸騰させてしゃぶしゃぶ用のお肉をさっと茹でて水気を切る。
-
- 5
お皿に盛り付けてエクストラバージンオイルを回しかけお好みの量の塩をぱらりとかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
おかひじきを茹でるときのお湯は60度位がいいかと思います。
温度計がなければお鍋の底に小さな気泡がふつふつとできぽつぽつ上がってくる位かなと思います。
オリーブオイルの香りや美味しさが味の決め手になるので是非美味しいオリーブオイルで♡
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18829335
