アオリイカのガーリックバター炒め

釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726

ガーリックバターだけでなくバルサミコの酸味とチーズでワインのおつまみにも最適
このレシピの生い立ち
頂き物のアオリイカのゲソとエンペラをいつもと違うアレンジにしました。

アオリイカのガーリックバター炒め

ガーリックバターだけでなくバルサミコの酸味とチーズでワインのおつまみにも最適
このレシピの生い立ち
頂き物のアオリイカのゲソとエンペラをいつもと違うアレンジにしました。

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材料

2人前
  1. アオリイカのゲソ、エンペラ 1杯分
  2. にんにく ひとかけ
  3. バター 10g
  4. 少々
  5. セリやエルブドプロバンス 少々
  6. パルメザンチーズ 少々
  7. バルサミコ酢 少々

作り方

  1. 1

    アオリイカのゲソとエンペラを洗い食べやすい大きさに切っておく。
    フライパンにオリーブオイルとにんにくみじん切りをいれる

  2. 2

    フライパン中火にかけにんにくの香りがしてきたら、バターとイカ、塩を入れて全体に絡めて広げ、蓋をして2分ほどおく。

  3. 3

    イカに火が通ったらお皿にあけて、パルメザンチーズ、パセリ、バルサミコ酢をふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

イカは火を通しすぎると固くなるので、蓋をして蒸し焼きにする感じ。パスタと和えても美味しいと思います。

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釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726
に公開
釣り好きで魚料理がメインです。メモ書き代わりに始めました。ほぼ調理時間10分以内。工程は少なく簡単で手早く出来る料理を提供したいです。無自称「雑料理研究家」(笑)健康オタクです。勤め先BARで間借りサテライト料理屋さんもやってます。㈱ハヤブサの女性の釣りを応援するレディーチーム・隼華Hayakaに1期メンバーで所属していました。
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