豆乳たっぷり豆腐で、冷や汁

ゆたんぽ05
ゆたんぽ05 @cook_40199173

caféのランチで食べた冷や汁を真似してみました。
豆乳で、とてもヘルシーでゴマたっぷりでコクもあります。
このレシピの生い立ち
caféのランチで、麦飯と薬味と共にでてきました。蒸し暑く、食欲のない日の栄養補給にベストです

豆乳たっぷり豆腐で、冷や汁

caféのランチで食べた冷や汁を真似してみました。
豆乳で、とてもヘルシーでゴマたっぷりでコクもあります。
このレシピの生い立ち
caféのランチで、麦飯と薬味と共にでてきました。蒸し暑く、食欲のない日の栄養補給にベストです

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材料

  1. 豆乳に浸かっている豆腐 1パック
  2. だし汁 200cc
  3. きゅうり 1本
  4. ミョウガ 1個
  5. すりゴマ 大さじ3
  6. 生姜汁 好みで 適量
  7. 適量

作り方

  1. 1

    だし汁と、豆乳に浸かっている豆腐をざっくりまぜて、豆腐を大きめにくずします

  2. 2

    きゅうり、ミョウガを輪切りにして、塩揉みしておきます

  3. 3

    ⑴⑵を、まぜてすりゴマもタップリ入れます。好みで、生姜汁も少々いれます

コツ・ポイント

すりゴマは、いりゴマでしっかりすると美味しいとおもいます。

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