葉と根を切り落としスライサーで輪切りにする。（下漬け）粗塩を振って水と灰汁を出す。
水が出てきたら塩気を洗って水を絞る。

（本漬け）蓋つきの容器またはポリ袋にお酢、はちみつ、粗塩を入れて良く混ぜて溶かして冷蔵庫で保存する。

数時間～1日経つと赤く染まります。
赤く染まれば食べごろです。
こちらは半分に切って漬けてみました。

綺麗な赤ピンク色に染まりました。お酢漬けなので１ヶ月以上は持ちします。
私は冷蔵庫で保存してます。

時花菜さんレシピのちらし寿司（ID:18860856）にも散らして下さいました。

お弁当にも彩り綺麗。甘酢で漬けてるので安心。

スライサーで極薄にしたラディッシュ。今はこの薄さが定番です。蓋付き容器に入れて保存してください。

新生姜のガリ☆甘酢漬けもあります
ID:18878842
ガリをラディッシュの甘酢汁に数時間漬けると淡いピンクになります。