ご飯に油を切ったツナ缶とマヨネーズを混ぜておく。我が家は2人で1合と多いですが、少食の方はここでご飯を減らすなど加減を。

水・本つゆを鍋に沸かし、一度火を止め水溶き片栗粉を入れる。再度点火し、混ぜながらとろみをつける。

皿に1のご飯を盛っておく。卵2個と小口切りにしたネギ半量を溶き混ぜフライパンで一人分ずつ半熟に焼く。

ご飯の上に半熟に焼いた卵を滑り乗せ、餡をかければ完成です。