水400mlを鍋にかけ、オイスターソース、鶏ガラスープの素を入れる。
醤油は味をみながら加える。

味が決まったら火を止め水溶き片栗粉を少しずつ入れ餡が透明になるまでかき混ぜながら再加熱。とろみがつけば餡は完成。

この時点で餡にカニカマを割いて入れても綺麗。

フライパンにごま油を熱し、半熟卵を作る。外から内に寄せるように混ぜる。卵にネギを混ぜても◎
私は卵焼き用フライパン使用。

皿にご飯を盛り、半熟卵を滑るように乗せる。

最後に餡をかければ完成です。