コロコロ野菜のエスニックスープごはん
churatida @cook_40037349
ナンプラーと唐辛子と酢を効かせたスッパ辛いスープで、ごはんがサラサラ進みます。
このレシピの生い立ち
だーい好きな酸辣湯をいつもと違うエスニック風味にアレンジ。
ごはんを入れずにスープだけでもいいし、
ラーメンやソーメンを入れておいしい♪
コロコロ野菜のエスニックスープごはん
ナンプラーと唐辛子と酢を効かせたスッパ辛いスープで、ごはんがサラサラ進みます。
このレシピの生い立ち
だーい好きな酸辣湯をいつもと違うエスニック風味にアレンジ。
ごはんを入れずにスープだけでもいいし、
ラーメンやソーメンを入れておいしい♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はすべて2cm角くらいにコロコロ小さく切ります。
野菜は冷蔵庫にある残り野菜でOK。セロリやたけのこもオススメ。 - 2
サラダオイルを熱してにんにく・しょうが・鷹の爪・豚ひき肉を炒めて、肉の色が変わったら1の野菜を投入して炒めます。
- 3
2に水を注ぎ、鶏ガラスープの素・ナンプラー・砂糖で調味し、味が足りなければナンプラーで整えます。
- 4
酢と乾燥バジルを加えて火を止め、あたたかいごはんにかける。食べる直前にレモンをひと搾りして召し上がれ。
コツ・ポイント
辛味と酸味はお好みで増減を。
私は両方大好きなので、
鷹の爪も酢も倍量入れちゃいます。
野菜は冷蔵庫にあるものならなんでもいいし、
豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉でもいい。
バジルとレモン(ポッカレモン可)がいい仕事をするので
仕上げに是非!
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