白菜を５ｃｍ幅くらいにきって、繊維に沿って１ｃｍ幅くらいの棒状にきる。葉の部分は２～３ｃｍ幅。ニンジンも短冊きり。

しょうがはざっくりとみじん切り。

フライパンを熱して油を少々入れ、しょうが・ニンジンを炒める。

ニンジンに火が通ってきたら白菜を炒める。しんなりしてくるちょっと前で水煮缶を汁ごといれて炒める。

酒を入れる。
白菜からも汁がでてくるのでそこに味噌をいれて溶く。醤油・こしょうも手際よく入れていきながら炒め混ぜ合わせる

最後に水溶き片栗粉をいれてひと煮立ちして出来上がり。