豆腐は水切りをしておく

レタスは千切りにしておく

ボールに水切りした豆腐、ひき肉を入れよく混ぜる

混ざったら塩麹、酒、片栗粉を入れよく混ぜる。柔らかいようでしたら、片栗粉で調整します。

適度な大きさに丸め千切りしたレタスをまぶす。

今回はタジン鍋に並べ、600ｗで6分、出来上がったらそのまま3分ほどむらす。

お好みでポン酢や醤油、酢醤油などで頂く。ラー油など入れても美味しいです。