スパイシーサフランピラフ
riegorou @cook_40085456
サラミとスパイスとサフランの取り合わせで食べて冷えとり
このレシピの生い立ち
婦人病に良いらしいと言う事で、大分産のサフランを手にいれました。
サフランライスはシンプルだと独特の風味なので、なんとかモリモリ食べるのが目的で作ってみたら…美味しいからオススメ。
勿論、スパイスで食欲が増しておかわり出来ちゃいますよ。
スパイシーサフランピラフ
サラミとスパイスとサフランの取り合わせで食べて冷えとり
このレシピの生い立ち
婦人病に良いらしいと言う事で、大分産のサフランを手にいれました。
サフランライスはシンプルだと独特の風味なので、なんとかモリモリ食べるのが目的で作ってみたら…美味しいからオススメ。
勿論、スパイスで食欲が増しておかわり出来ちゃいますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
サフランはお湯で戻す。
ピックリングスパイスが無い時
マスタードシード、オールスパイス、グローブ、ディルシード、シナモン -
- 2
サラミを短冊に切り、スパイスと一緒にオリーブ油でしっかり目に炒めます。
カリカリって感じ -
- 3
サラミを炊飯出来る鍋に取り出して、1cm角に切った玉ねぎ、エリンギ、ピーマンを加える。
ここから炊飯器でもOK
-
- 4
サラミを取り出した後のスパイスの鍋に300ccのお水とコンソメを入れて弱火で溶かす。
-
- 5
具材に洗い米を入れる。
-
- 6
「4」を細かい目のザルでこしながらお米に加える。
-
- 7
サフランを入れてシャモジで混ぜて、炊飯する。
お鍋なら40分で炊き上がります。
↓
パセリを刻み。
アスパラを湯がく。 -
- 8
炊き上がったら刻んだパセリとアスパラを入れて、塩と胡椒で味を整えたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
クセのあるサラミやサフランがスパイスで美味しく食べれます。
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