なすの香味漬け

なすの香味漬け-レシピのメイン写真

なすの香味漬け

ichimi413 @cook_40043363

揚げたなすはちょっと苦手なので^_^;
簡単でさっぱりななす料理です！
このレシピの生い立ち
いつもは揚げて作るなすの料理を今回はレンジで簡単に、そして油を使わないでヘルシーにしてみたかったので。

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ichimi413 @cook_40043363

揚げたなすはちょっと苦手なので^_^;
簡単でさっぱりななす料理です！
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いつもは揚げて作るなすの料理を今回はレンジで簡単に、そして油を使わないでヘルシーにしてみたかったので。

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材料

なす４〜5本
ニンニク 1片
生姜 1片
長ネギ ½本
こう
醤油大さじ3
砂糖大さじ1
はちみつ大さじ1
酢大さじ3
ごま油大さじ1
輪切り唐辛子ひとつまみ（好みで）
コンソメキューブ2個
お湯 ½cup

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作り方

1

なすはよく洗い、へたをとり耐熱皿に並べラップをし、約6分加熱する。
2

冷水にいれて冷まし、しっかり水気を取る。
3

縦になすを6〜８等分する。（手で裂くようにして味がしみやすくしても！）
4

ニンニク、生姜、長ネギはみじん切りにする。
5

④と香味液の材料を全て混ぜ合わせ、コンソメはお湯に溶かして加える。
6

⑤に③を良く混ぜ合わせ冷蔵庫でよ〜く冷やす！

コツ・ポイント

私は好きなので生姜を千切りにし存在感を出しました。
ちょっとスッパ目なので好みで加減を！

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ichimi413

ichimi413 @cook_40043363

2013/07/30 05:30に公開

家族の生活パターンがガラッと変わった事で、なかなか揃っての食事が難しくなりました。バラバラでもうちでの食事を楽しみにそれぞれ頑張っているので、私は私で頑張ります(^_^)v食育インストラクター＆薬膳マイスター＆醸しニスト（発酵マイスター）をしっかり復習。これからも、日々学習です！

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