麩を水で戻しておき、三つ葉を３cm幅に切り、玉葱を薄く切っておく。

豆腐は１cm幅で切っておく。

玉子は溶いておく。

１をフライパンに並べ、★を入れて強火で沸騰するまで待ち、沸騰したら中火にし、落し蓋をして５分煮る。

５分煮たら三つ葉を入れて、一煮たちさせたら玉子を入れる。

中火で落としたをして固まる前に火を止める。

火の通しすぎに注意ね‼

ご飯にのせても、そのまま食べても美味しいですよ‼