にんにくをみじん切りにする。
オリーブオイルを入れたなべににんにく赤唐辛子の輪切りを入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。

なすは輪切り、ベーコンは2㎝幅に切る。
パスタはタイミングを見て茹でておく。

なべにベーコンを入れ加熱する。
ベーコンから油が出てきたら、なすを入れなすに油を吸わせるように両面炒める。

なすとベーコンを端に寄せ、アンチョビペーストを入れて軽く炒める。

アンチョビの香がしてきたら、白ワインを加えアルコールをとばす。

カットトマト、コンソメを入れ加熱する。(5分～)

塩、ブラックペッパーで味を整え、茹でたパスタと絡めて完成！(あればバジルをのせる)