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レンコンきんぴら
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レンコンきんぴら-レシピのメイン写真

レンコンきんぴら

気まぐれさっさ
気まぐれさっさ @cook_40111055

シャキシャキの触感がイイっつい箸が進む味
このレシピの生い立ち
母がよくお弁当に入れてくれてました。
まだ母の味にはなれていませんが、かなり近い味になってます。

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材料

4～5人分
  • レンコン 250ｇ
  • 油 大2
  • ＊醤油 大2と1/2
  • ＊砂糖 大2
  • 白ごま 大1
  • 一味 少々
  • ＊塩 2つまみ
  • ごま油(仕上げ用) 小1
  • ＊水 大1
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作り方

  1. 1

    レンコンをよく洗い皮つきのまま縦半分にきり、半月に薄切り（2～3mm）

  2. 2

    熱したフライパンに油をひき、切ったばかりのレンコンをいれ、炒める。レンコンの色が変わり始めたら＊調味料をいれる。

    • レンコンきんぴら作り方2写真
  3. 3

    レンコン全体に色が付き水分がなくなってきたら、白ごまをいれ、ごま油を全体になじませ完成。一味は好みでどうぞ！

コツ・ポイント

レンコンは新鮮なものを・・そうでないときは皮をむき、水、酒を大1ずつ加えるといいかも・・・
人参をいれると色味がきれいです。

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気まぐれさっさ
気まぐれさっさ @cook_40111055
2013/08/18 03:42に公開
1975生まれ、二児の母です。気まぐれに色々つくります。映えさせるのは苦手ですwwチャチャっと出来るものを考えながら・・
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きんぴら れんこん

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