朝食にピッタリ☆ねぎとしらすの卵炒め

朝食にピッタリ☆ねぎとしらすの卵炒め-レシピのメイン写真

朝食にピッタリ☆ねぎとしらすの卵炒め

よん妻 @cook_40016589

我が家では朝食のおかず。葱さえ切れば、すぐできま～す(^_^)v
このレシピの生い立ち
生協の配達日が水曜日の我が家。火曜日に長ねぎが一本野菜室に残ってくれている時に、これをよく作ります。思いつきで作ってみたら、すごく美味しかったので、忙しい朝の定番おかずになっています。

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我が家では朝食のおかず。葱さえ切れば、すぐできま～す(^_^)v
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材料

２～４人分

長ねぎ１本
しらす３０グラム（できればたっぷり）
卵２個
サラダ油（なくてもよい）小１／２
醤油（なくてもよい）小２／３～１

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作り方

1
長ねぎを３～４㎜ぐらいの斜め薄切りにする。青い部分も使う。
2
今回使用したしらすは、冷凍常備品。好みのものをどうぞ♪
3
フライパンに油を熱し（油なしでもよい）、１の長ねぎとしらすを炒める。
4
卵は溶きほぐしておく。
5
好みの火の通り具合で４の卵を回し入れ、フライ返し等で好みの固さになるまで混ぜていく。
6
味を見て、塩分が薄いようであれば、醤油を鍋肌から回し入れ、全体を混ぜて仕上げる。

コツ・ポイント

サラダ油なしでもOKです。醤油もなくても、しらすの塩分だけで美味しいと思います。長ねぎはあまり火を通しすぎず、歯ごたえが残る程度に炒めるのがお勧めです。

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よん妻 @cook_40016589

2009/06/10 01:03に公開

長男は食物アレルギーがあります。（卵・乳・くるみ・カカオ・すいか）中高大生のお弁当＆お昼ごはんを作っています。クックの日記更新が趣味で、こつこつやってます。

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このレシピのキーワード

炒めものしらす卵長ネギ

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