材料はこちら！小麦粉は今回薄力粉を使用します。牛乳はほぼ使いきれます(＾ω＾)

鍋にバターを入れ溶かす。

そこに小麦粉を入れ水分がなくなるまで焦げないように弱火でまぜていく。

粉々になるようにダマになっているものをしっかり潰していく。【この作業重要！】

完全にパラパラになったら、火を止めて牛乳を少しずつ入れ、全体が均一になるようにまぜる。ダマにならないように！

何度か繰り返してボタっと落ちるようになったら、ダマを潰す。これが大変だけど味を決める！こし器があれば使う。

ここからはダマを潰しおえた段階だから残りの牛乳を少しずつ加えしっかり馴染むようにまぜる。塩コショウを入れ混ぜる

掬ってリボン状に落ちるようになったら火をつけ中火でコトコト。ここは本当にダマができるので素早くかき混ぜる！

火が通ったら完成☆シチューはさらに牛乳多めにプラス。ラザニア、パスタはこのまま。グラタンは少し牛乳プラス。

【洋食シリーズ】
炒める順番変えるだけ！
酸っぱくない基本のケチャップライス
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