揚げピザ
★よっちゃん06★ @cook_40102937
持ち運び便利？お弁当やピクニックなど一人1本ぱくっと食べられるピザです！
このレシピの生い立ち
なんでも油を通すと美味しい・・・ならば普通でも美味しいピザ。油を通すともっと美味しいのでは？とつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料を大きめのボールに入れて生地がなめらかになるまでこねます。
- 2
生地がまとまってなめらかになったらボールにラップをして一次発酵で生地が2倍になるまで待ちます。
- 3
具を作って行きます。ウインナーは小口切り、ほうれん草は３ｃｍ幅に切りミートとチーズと合わせてレンジでラップなし4分加熱。
- 4
生地を4等分に切り分けクッキングシートの上で伸ばし、フォークなどで生地をさして具をせます。
-
- 5
両方から生地をもってきて閉じます。とじ目を厚くしすぎないよう。厚くなると揚げたとき生焼けになる可能性があります。
-
- 6
低温の油にクッキングシートごと移動させて入れ揚げていきます。両面14分～15分、ゆっくり揚げていきます。
- 7
最後は油の温度を上げて1～2分、油から引き上げ完成です。
コツ・ポイント
４の行程の時のクッキングシートはピザの大きさにはじめから切って使った方が６の油に入れるとき楽です。
そして最後の油の温度を上げてから引き上げるのが脂っこくならないコツです。
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