にんにくは潰す。
具材は適当な大きさに切る。

鍋にんにく、タカノツメ、オリーブオイルを入れ、弱火で加熱し、こんがり色がついたら取り除く。

具材を加え、しんなりするまでよくいためる。

白ワインを加えアルコール分を飛ばす。
ホールトマトを加え、中火で１５分ほど煮詰める。
塩コショウで味を整える。

パスタを茹で、ソースの入った鍋に入れ、バター、パルメザンチーズとともに混ぜ合わせる。
お皿に盛り付け、パセリをかける。