きゅうりは輪切りに大根は千切りにして塩少々を振ってよく混ぜて１０分位おいておく。わかめは水に漬けて戻す。

●印の調味料をボウルに入れて混ぜる。（味見はここで）水気をしっかり絞ったわかめ・大根・きゅうりを入れてよく和える。