雑穀・新ジャガ芋のプチエスニックサラダ

Name: 雑穀・新ジャガ芋のプチエスニックサラダ
Yield: 3-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: *雑穀(丸麦.もちきび.もちあわ.アマランサス.キノア.高きび.玄米) 好きにブレンドして大匙３; *蕎麦米(蕎麦の実) 大匙４; *水 140cc; *オリーブOil 小匙半; *塩 一つまみジャガ芋 中２個蕎麦蜂蜜(無ければ黒糖やブラウンシュガー、熟成味醂等) 小匙１; オリーブオイル 大匙１; 塩 適量; 黒白胡椒 適量; ナンプラー 小匙１; コリアンダー(パクチー苦手な人は無くても) 刻んで大匙１; 長ネギ,分葱,小葱等 刻んで大匙１; ライム汁(レモンでも) 四分の一

自然児＊Ｈａｌ @cook_40194778

ぷっちんモチモチつるつるん雑穀とほっくり甘い御芋さん＾＾
このレシピの生い立ち
様々な雑穀の食感と栄養に魅せられて…

雑穀・新ジャガ芋のプチエスニックサラダ

自然児＊Ｈａｌ @cook_40194778

ぷっちんモチモチつるつるん雑穀とほっくり甘い御芋さん＾＾
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材料

3-4人分

*雑穀(丸麦.もちきび.もちあわ.アマランサス.キノア.高きび.玄米) 好きにブレンドして大匙３
*蕎麦米(蕎麦の実) 大匙４
*水 140cc
*オリーブOil 小匙半
*塩一つまみジャガ芋中２個蕎麦蜂蜜(無ければ黒糖やブラウンシュガー、熟成味醂等) 小匙１
オリーブオイル大匙１
塩適量
黒白胡椒適量
ナンプラー小匙１
コリアンダー(パクチー苦手な人は無くても) 刻んで大匙１
長ネギ,分葱,小葱等刻んで大匙１
ライム汁(レモンでも) 四分の一

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作り方

1

*を合わせて蒸し器でジャガ芋も一緒に２０分蒸す(固かったら更に蒸して下さい)
2

パクチー.葱を刻んで
3

蒸し上がった芋の皮を取り粗く潰し熱い内に雑穀と和え.調味料オリーブオイルと和える。
4

冷めたら2を混ぜ込み、ライム汁を搾り完成〜
5

Simpleなので個性的な芋.ｲﾝｶの目覚めとか使うと風味ＵＰ！
6

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つくれぽ

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自然児＊Ｈａｌ @cook_40194778

2009/06/30 00:09に公開

料理人して居ます♪自然と共に生きる事、自然体で居る事…その幸せは内側から湧く不滅のもの人を造る「食」それは身体だけじゃなく心も変えて行ける！海山、素晴らしい素材の恵と昔からの知恵と文化に溢れた日本なのに食の問題だらけ私に出来ることは！？体に取り込むものから何か伝えたい…そして自然を感じて貰えたら！！心髄「大切な〇〇の為に…」

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