魚肉ソーセージとコロッケを細長くカットし、巻きすの上にラップ・海苔・ご飯を薄くひろげます。

両方のご飯の端っこを合わせて丸め、巻きすでギュッと固めて、ラップを巻いたまましばらくなじませます。

濡らしたふきんで包丁を常に湿らせてカットすると綺麗な断面になります。