鶏肉適当な大きさに切ってボールに入れ、塩胡椒を揉み込んんでからだし醤油で味を付けます。

しばらく他のおかずを作っている程度そのまま放置した後、揚げる寸前に粉を入れます。

手で揉み込み、

ボール底に残った粉に大さじ1の水を加えて溶いたら、

全体に行き渡る様に混ぜます。
ベトベトな感じです。

まんべんなく衣がついたら、揚げ油を適温にして揚げていきます。

出来上がりです。

使った出し醤油はこちら。
お気に入りです。

4〜5の段階で細かく切った海苔を加えれば、

和風唐揚げになります。
もともと和風味ですが…。