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香り寿司
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香り寿司

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

大葉の香りが食欲をそそります。じゃこと白ゴマも相性良く香りを引き立てます。

このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、
高血圧患者様向けレシピです。

大葉の香りが食欲をそそります。じゃこと白ゴマも相性良く香りを引き立てます。

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武田の健康レシピ @cook_40173736

大葉の香りが食欲をそそります。じゃこと白ゴマも相性良く香りを引き立てます。

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大葉の香りが食欲をそそります。じゃこと白ゴマも相性良く香りを引き立てます。

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材料

2人分
  • 米飯 300g
  • 海老(ボイル開き) 16g(2枚)
  • ★じゃこ 10g
  • ★白ゴマ 2g
  • ★大葉(千切り) 2g(2枚)
  • 卵(M) 20g
  • サラダ油 1g(適量)
  • 刻みのり 0.6g(適量)
  • 調味料(寿司酢)
  • 酢 30g(大さじ2)
  • 砂糖 12g(小さじ4)
  • 塩 0.8g(少々)
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作り方

  1. 1

    調味料を合わせて火にかけ、寿司酢を作る

  2. 2

    炊き上がったご飯に①を混ぜ、冷ましておく

  3. 3

    熱したフライパンに油を引き、卵を薄くのばして両面焼き、冷めたら千切りにし、錦糸卵を作る

  4. 4

    ②が冷めたら★を混ぜ合わせる

  5. 5

    ④を皿に盛り、錦糸卵と海老を乗せ、最後に刻みのりを散らして出来上がり

コツ・ポイント

酢飯に混ぜる具は食べる直前に!
ゴマに含まれるセサミンには
抗酸化作用があります。

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武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736
2013/08/22 08:00に公開
京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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このレシピのキーワード

すし エビ 大葉 じゃこ 卵 ご飯

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18833813
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