土鍋にキャベツ、薄く広げた豚肉、しめじの順に3回重ね、その上に長ネギ、人参を散らす。

あごだし粉末を散らし、酒、しょうゆ、水を入れて蓋をし、強火で10分ほど。

ネギを散らして出来上り。
ポン酢やゴマだれでお召し上がりください^ ^